麻辣香肠有点酸味
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亲，您好！很高兴为您服务！
麻辣香肠有点酸味，原因在于1、如果香肠在没有风干的情况下就之余密闭不透风的环境中，其中的肉和作料可能会出现发酵反应导致香肠产生酸味。
2、其次香肠在腌制的过程中，要是盐放的太少，或者使用温度过高的水洗肉，没有在肠衣上扎孔，晾晒时的温度过高，都可能会导致香肠中的肉出现发酵而产生酸味。
咨询记录 · 回答于2021-12-15
麻辣香肠有点酸味
亲，您好！很高兴为您服务！麻辣香肠有点酸味，原因在于1、如果香肠在没有风干的情况下就之余密闭不透风的环境中，其中的肉和作料可能会出现发酵反应导致香肠产生酸味。2、其次香肠在腌制的过程中，要是盐放的太少，或者使用温度过高的水洗肉，没有在肠衣上扎孔，晾晒时的温度过高，都可能会导致香肠中的肉出现发酵而产生酸味。
还能吃吗？
有酸味还能吃吗
亲，内部已经腐败变质不能吃了！
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