Question

如何去掉辣椒的辣味儿

Answer 1

问：如何去掉辣椒的辣味儿

答：您好，很高兴为您服务，去掉辣椒的辣味儿的方法：1.酒:高浓度酒可溶解辣味素,及时让辣味素,从舌头上浓度降低。在吃辣椒时啤酒比水更低屈易冲淡辣味。2.醋:辣椒中的辣味由辣椒碱产生,若盲喝酱在做辣椒菜时辣椒太辣,可放点醋调节,因醋中醋酸能宋盯中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。3.牛奶:喝牛奶是最方便的解辣方法,吃太辣的食物再喝杯牛奶,解辣的同时还能保护肠胃。4.炒辣椒的时候记得去掉籽 ,烹饪时间不宜过长。比如,大火翻炒几下,等食物快要熟了再加进去翻炒几下,基本就不辣了5.炒青椒要把籽给去掉，还有里面白色的劲也一并去除在炒就不辣了。6.炒青椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。您还有其他疑问吗？祝您生活愉快！