Question

辣子鸡正宗的做法怎么做？

Answer 1

问：辣子鸡正宗的做法怎么做？

答：准备食材:鲜仔鸡1只、油200ml、干辣椒1大把、生姜1大块、蒜瓣5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、糖3茶匙、白芝麻适量。辣子鸡做法步骤:1、姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；2、仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；3、取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；4、接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；5、炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。6、用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；7、最后撒上些白芝麻就行了。