Question

我们的食堂，大家已经不陌生了，对此评价，褒贬不一，如果你是食堂负责人，你会对当下的食堂做哪些调整？

Answer 1

问：我们的食堂，大家已经不陌生了，对此评价，褒贬不一，如果你是食堂负责人，你会对当下的食堂做哪些调整？让它更能让学生满意

答：亲亲您好,很高兴为您解答： 解答为：一、改变大锅菜以往的做法;在购买肉制品时，多采购一些五花肉或膘油，用于炒大锅菜;在炒大锅菜时直接用五花肉或膘油做原料，再加上八角、花椒、葱姜调料等，来提高大锅菜的口感和质量。二、小炒部分:尽量避免乱配菜，各种小炒菜类单一存放，自由选择空间较大。三、因为时间关系能够合并的小炒，数量、质量一定保持原有水平，切莫凑乎、充数，个别菜类在炒制过程中缩水较大的数量一定要充足。四、小炒鸡蛋一直是职工最大的意见，口腻、水分较多;建议鸡蛋原料单独存放过滤水分，鸡蛋数量一定符合要求，一份四个鸡蛋。(建议豆油事先加热)