Question

韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料

Answer 1

问：韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料

答：亲亲好腌制方法：（1）将白菜叶切片、洗净，放入饭缸里，加入适量盐（约2%盐重），充分混合均匀；（2）将饭缸放置冰箱冷藏约1小时，过程中用叉子不断搅拌；（3）取出白菜，冲洗干净，将其挤出多余的水分；（4）将料汁（酱油、糖、醋、芝麻油）倒入大碗内，加入白菜，搅拌均匀，即可食用。配料：酱油、糖、醋、芝麻油、芥末、细盐、花椒粉、孜然粉、老抽、香油、辣椒粉、鸡精、蒜末、姜末等。

答：亲亲您好！韩国泡菜辣白菜经过腌制后，口感会变得十分独特，有酸、辣、咸等味道，清新开胃，而且微微的Q弹，淡淡的酸辣，令人欲罢不能。

答：亲亲您好！（1）增强免疫力：腌制后的白菜保避营养物质不至于流失，能够滋补脾虚，有助于增强人体免疫力；（2）调理肠胃：白菜中的酶可以刺激消化，对于消化不良或肠胃功能不好的人来说，有很好的调理作用；（3）抗氧化：腌制后白菜中还含有大量的抗氧化剂，可以有效抑制自由基对人体造成的危害；（4）改善血液循环：每100克白菜中都含有很多的铁，可以有效改善血液循环，增强身体的抵抗力。