Question

阳春砂仁多少鲜货烤一斤干货

Answer 1

问：阳春砂仁多少鲜货烤一斤干货

答：亲，很高兴为您服务，阳春砂仁需要3.5～5斤鲜货烤出一斤干货。具体需要看鲜货的成熟度。一般情况下：一斤鲜果烘出三两干果，但是今年的果比较嫩，一斤鲜果只能出二两多干果。“传统的做法，都是用木炭慢慢烘焙，这样的春砂仁干果才能原汁原味。”顾世强是一名退伍老兵，1977年开始种植春砂仁，42年的经验让他成为了种植和加工春砂仁的好手。木炭烘焙这道工序非常考验耐心，刚采摘的春砂仁第一轮要烘焙2天，去掉表皮的水分。放置5天后，再烘焙一轮，这一次持续六七天时间，完全蒸发掉春砂仁内部的水分。火候的掌控最为关键。烘焙春砂仁时要保持在40至60摄氏度，温度太高春砂仁会变焦，变得一文不值。为了防止底下的春砂仁过度受热，每隔10分钟左右，顾世强就要回到灶台前翻拌一次。春砂仁种植需要大量的人力，尤其是人工授粉，这也是春砂仁价格昂贵的原因。因为年纪渐大，且子女都在城里成家立业，顾世强种植的春砂仁已经缩减到7亩，实际管理仅有1亩多。