Question

白水煮虾用什么调料

Answer 1

问：白水煮虾用什么调料

答：亲亲，您好哇。根据您的问题有以下解答：大虾 姜 蒜 葱 生抽 1勺醋 2勺芝麻油 1勺辣椒粉 1勺鸡精 黄酒

答：只要记住“321”，煮出来的虾肉鲜嫩、弹牙，一盘都吃不够。记住“3”不可：不可冷水下锅，不可加食盐，不可煮太久。加食用盐煮出来的虾容易破坏虾的鲜甜度，使虾肉变硬，口感变差。用到“2”种料：一是姜片，姜片可去除腥味；二是食用油，水煮虾时加滴油可令煮出来的虾看起来更有食欲，又能及时锁住虾表面的水分。多加一味料“1”：白水煮虾时，除了姜片以外，再加上1小勺料酒，能让煮出来的虾无腥味。