Question

哪些属于豆制品

Answer 1

豆制品是以豆类为原料制成的食品，包括豆腐、豆浆、豆皮、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、豆腐脯、豆腐丝、豆腐泡等等。
豆制品是中国传统的食品之一，也是素食主义者的主要蛋白质来源。豆制品含有丰富的蛋白质、植物纤维、维生素和矿物质，对人体有很多好处，如有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病等等。此外，豆制品的种类和制作方法也非常多样化，可以满足不同口味和需求的人群。
豆制品的营养价值：
豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，适合于缺钙患者食用。
豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。