不含草酸的蔬菜一览表

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摘要 您好,草酸低的蔬菜主要是茄科蔬菜、十字花科蔬菜、百合科蔬菜、葫芦科蔬菜等,如大白菜、小白菜、番薯等。
咨询记录 · 回答于2023-05-23
不含草酸的蔬菜一览表
您好,草酸低的蔬菜主要是茄科蔬菜、十字花科蔬菜、百合科蔬菜、葫芦科蔬菜等,如大白菜、小白菜、番薯等。
1.茄科蔬菜包括:马铃薯、番薯、西红柿等。2.十字花科蔬菜包括:大白菜、小白菜、紫菜薹等十字花科白菜类;球茎甘蓝、结球甘蓝、花椰菜等十字花科甘蓝类;大头菜、茎芥菜、叶芥菜等十字花科芥菜类;红萝卜、胡萝卜、白萝卜等十字花科萝卜类。3.百合科蔬菜包括:大葱、小山蒜、韭菜等。4.葫芦科蔬菜包括:佛手瓜、西葫芦、南瓜等。
草酸存在于很多植物中,能够与钙反应形成结晶,给身体组织造成刺激和疼痛,并进一步引起炎症。部分人群如肾结石患者等要注意饮食,减少草酸的摄入。
以上信息来源小荷医典
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