Question

牛奶中蛋白质含量低是怎么回事？

Answer 1

问：牛奶中蛋白质含量低是怎么回事？

答：亲，您好哦！牛奶中蛋白质含量低是原因如下：这除了人类饮食习惯、奶牛品种等原因之外，奶牛饲养问题也是造成乳蛋白含量低的重要原因之一。

答：由于牛奶旦偿测锻爻蹬诧拳超哗中的乳蛋白主要来源于奶牛从肠道中消化吸收的蛋白，进而来源于瘤胃微生物蛋白质、饲料过瘤胃蛋白质及体组织动员的蛋白质。如果日粮中蛋白质缺乏或氨基酸不平衡，会造成乳蛋白率的下降；另外奶牛日粮的干物质采食量不足及精料饲喂量过低会引起瘤胃可发酵碳水化合物量的不足，瘤胃微生物蛋白质的合成量降低，从而降低了小肠中瘤胃微生物蛋白质的流量，也会造成乳蛋白率的下降。