Question

固元糕和阿胶糕有什么不一样?

Answer 1

问：固元糕和阿胶糕有什么不一样?

答：你好亲，阿胶糕是直接用锅子熬制而成的，水分少。而固元膏则是材料准备好后上锅，隔水蒸熟的，水分足，软软的。阿胶糕是块状的，固元膏是膏状的。阿胶糕正因为是熬制的水分少，保质期相对长一点，特别是加了真空包装袋后，一般保质期在半年到一年。而固元膏水分足，软软的，保质期则只有一到两个星期，需要放冰箱保鲜。

答：固元膏需要先把阿胶和冰糖敲碎，打成粉，锅内加入适量黄酒，黄酒煮沸后加入阿胶和冰糖搅拌，然后再加入其他配料，搅拌均匀后，将锅里面的食材倒进容器里面自然晾干，切片食用。阿胶糕的制作方法是需要先把阿胶块敲碎，放到黄酒里面浸泡1-3天，将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至融化，然后从小到大依次加入其他辅料，搅拌均匀后倒出放凉，切片即可食用。