Question

正宗潮汕菜头丸的做法

Answer 1

问：正宗潮汕菜头丸的做法

答：用料

答：白萝卜 2根

答：鸡蛋 2个

答：面粉 适量

答：盐 适量

答：鸡精 适量

答：葱花 适量

答：十三香 适量

答：胡椒粉 适量

答：油 半锅

答：步骤 1

答：白萝卜先去皮洗净。

答：步骤 2

答：刨丝加盐腌半小时，出水后挤干水份待用。

答：步骤 3

答：将盐，鸡精，鸡蛋，葱花，十三香，胡椒粉，面粉依次加到白萝卜丝中（除面粉和鸡蛋，其它调料按个人口味增减，十三香比较串味，可以少量调味即可）。

答：步骤 4

答：面粉加至白萝卜丝不太湿，能成团即可。

答：步骤 5

答：中火烧至油起泡泡，转大火将萝卜丸子下锅炸至金黄后捞起，复炸一次。

答：有花生米的可以一并加进去，也可以加一点点的小肉碎增味。