Question

解冻用冷水还是热水好

Answer 1

问：解冻用冷水还是热水好

答：你好，亲，很高兴为你服务，通过官方查询显示，解冻用冷水比较好哟，亲。

答：你好，亲，因为冰温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冰从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，冰层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冰不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中，因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰，1克水结成冰可放出80卡热量，放出的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，温度较快升到0℃。