Question

寿司的制作方法和步骤

Answer 1

问：寿司的制作方法和步骤

答：你好亲＾3＾如下操作步骤，4、把黄瓜、黄萝卜、火腿肠依次码放在米饭的三分之一处，挤上一些蛋黄酱，再撒上一些肉松。5、将它卷起来，我这次购买的海苔质量不太好，很粗糙不光滑，用刀切成小块。切寿司要用快点的刀，最好是粘着热水切，那样不容易粘到刀上米粒。切好后即可装盘。上面挤点蛋黄酱，有层次感味道也更好吃。6、剩下的米饭我制作了不放海苔，直接卷起来，外面沾满肉松，看起来更诱人。7、因购买了几片熟鳗鱼，用手将米饭捏成长条，放上鳗鱼用海苔卷一圈，撒上肉松即可。

问：我还是有些不太明白，回答能否再详细些？

答：你好亲＾3＾需要注意的是，1、卷寿司要将竹帘托起来，将饭和海苔向上卷，可以用手按着里面的食材，避免食材裹不进去。在卷的时候用手指收紧竹帘，一直到完全卷完，最后整理形状就好了，食材可以根据自己的喜好来准备，最后将寿司切好就可以享用了。　　2、寿司的手法要掌握好力量和方式，将竹帘的一边托起来，将饭和海苔一起向上卷，可以用手将饭里面的食材压住，防止食材漏出来。在卷的过程中手指要一直保持收紧竹帘的状态，卷好后整理一些寿司形状就可以了。　　3、自己做寿司可以喜欢什么就放什么，黄瓜，火腿肠，肉松都可以放，不过尽量将颜色分开放，这样会让做出来的寿司看起来有层次感，更加好吃，要注意不要把食材铺满整个米饭，一小半就可以了。　　4、将寿司卷好后，将刀两面沾点水，防止米饭粘到刀上，将寿司慢慢的切下来就完成了。