超精面粉与特精面粉的区别？
1个回答
关注
![]()
展开全部
特精粉一般指高筋粉，但是也是有指小麦面粉细致度的。特精粉在制作工艺流程更加繁杂，出粉率对比普通面粉还要低很多，需要历经数次去麦皮，最终才可以研磨出细致的小麦面粉，它的质量细致，残渣非常少，颜色较白，市场价也显著高于一般的小麦面粉许多 。特精粉在制作时损害了很多的营养成分，尽管口味细致，但不可以常吃。超精粉不是高筋面粉。精粉是按加工精细程度来判断的。我国的通用面粉（小麦粉）按加工精度分为：特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉、普通面粉四类。注意这是加工精细程度，和筋度不一样。这种通用面粉，实际上相当于中筋面粉，适合做饺子、馒头、中式点心等，蛋白质含量11%左右。
咨询记录 · 回答于2022-11-27
超精面粉与特精面粉的区别？
特精粉一般指高筋粉，但是也是有指小麦面粉细致度的。特精粉在制作工艺流程更加繁杂，兄升中出粉率对比普通面粉还要低很多，需要历经数次去麦皮，最终才可以研磨出细致的小麦面粉，它的质量细致，残渣非常少，颜色较白，市场价也显著高于一般的小麦面粉许多 。特笑亩精粉在制作时损害了很多的营养成分，尽管口味细致，但不可以常吃。超精粉不是高筋面粉。精粉是按加工羡山精细程度来判断的。我国的通用面粉（小麦粉）按加工精度分为：特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉、普通面粉四类。注意这是加工精细程度，和筋度不一样。这种通用面粉，实际上相当于中筋面粉，适合做饺子、馒头、中式点心等，蛋白质含量11%左右。
总结筋道不同。超精粉适合做面条，特精粉适合做包子馒头。特精粉比精粉价格要高
香满园高筋特精粉和香满园超精粉有啥区别
筋道不同。超精粉适合做面条，特精粉适合做包子馒头。特精粉比精粉价格要高
超精和特精哪个更好一些
没有说哪个更好 要根据自己的需求来判断非要说就超精粉营养价值更高
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
本回答由东莞坤翔颜料有限公司提供