Question

猪蹄怎样做最好吃？

Answer 1

问：猪蹄怎样做最好吃？

答：猪蹄是一道很传统的美食，下面是我为你整理的做猪蹄的最佳方法：材料：1. 猪蹄2. 八角、桂皮、花椒适量3. 生姜、蒜头适量4. 料酒、酱油、盐、糖适量5. 水适量步骤：1. 猪蹄洗净切块，放入冷水锅中焯水，把焯水倒掉。2. 热锅凉油，爆香生姜和蒜头，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。3. 把煸炒好的香料放入焯好水的猪蹄中，加入适量的料酒、酱油、盐、糖调味。4. 加入适量的水，让水淹过猪蹄，用中火煮约1个小时。5. 煮好后，关火闷5~10分钟，让猪蹄入味，即可享用美味的猪蹄啦。温馨提示：如果您想让猪蹄入味更均匀，煮好之后可将猪蹄放在热水中焯一下，再放到冷水中浸泡20~30分钟，这样味道更好哦。

问：能不能再展开讲讲？

答：1. 首先，将猪蹄用清水清洗干净，把多余的肉膜剔除；2. 用一把筷子将猪蹄夹住，用热水将猪蹄煮至软烂；3. 把猪蹄捞出，用冰凉水冲洗，把多余的肉膜和其他残留物清洗干净；4. 用酱油、蚝油、生抽、糖、醋、胡椒粉等调料，加入一些水制成腌汁，将猪蹄放入腌汁中，腌制2-3个小时；5. 将猪蹄捞出，控干水分；6. 将猪蹄放入锅中，加入适量的油，放入葱段、姜片炒香；7. 加入猪蹄，继续炒香，然后加入腌制时的腌汁；8. 加入适量的水，转小火，盖上锅盖，煮至猪蹄完全软烂；9. 最后，加入适量的白酒、料酒、香油等调味料，煮开后即可出锅。