Question

食品营养成分表能量计算公式

Answer 1

能量=(蛋白质×17)+(脂肪×37)+(碳水化合物×17)。
食物营养成分表，罗列各种食物所含各种*营养素成分的表。通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量以及几种主要矿物质(钙、磷、铁)和维生素(A、B1、B2、C)等的含量。但各地区的食物营养成分可因品种、土壤、气候、培育方法等不同而有所差异。中国预防医学科学院修订的食物成分表，可供膳食调查或计划的参考。
营养成分表的计算公式：
1.每100克食物的能量(千卡)：能量(千卡)÷100克；
2.每100克食物的蛋白质(克)：蛋白质(克)-100克；
3.每100克食物的脂肪(克)：脂肪(克)-100克；
4.每100克食物的碳水化合物(克)：碳水化合物；
5.每100克食物的纤维(克)：纤维(克)÷100克；
6.每100克食物的维生素A(微克)：维生素A(微克)；
7.每100克食物的维生素C(毫克)：维生素C(毫古)。