Question

广州新东方烹饪学校学费表

Answer 1

广州新东方烹饪学校的专业有高级厨师专业、新东方烹饪技工专业、一年制高级全能专业，学费如下：
1、高级厨师专业
第一年学费：11800元
第二年学费：9600元
2、新东方烹饪技工专业
第一年学费：4160元
第二年学费：2720元
3、一年制高级全能专业
学费：5100元
新东方烹饪教育创建于1988年，隶属于新华教育集团，自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，先后在全国各省会城市建立了三十多所院校，为社会培养和输送了70多万名烹饪人才。
实践课程的内容如下：
1、基本功阶段：
刀功、刀法、各种花刀、丁、丝、条、片、翻锅装盘等；
2、雕刻、拼盘阶段：
月季花、牡丹花、白鹤、孔雀、绶带鸟、凤凰等；什锦拼盘、象形拼盘、各式围碟等；
3、水台加工：
常见蔬菜、家禽、家畜、海鲜等原料的加工；
4、烹饪工艺：
火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理、粤式酱料的调；
5、家常粤菜、传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜；
6、常见海鲜菜阶段：
石斑鱼、花螺、蛏子、花蟹等；
7、综合阶段：
烧腊、凉菜、粤式火锅、靓汤、煲仔等；
8、导师训练：
模拟酒店互动式训练、特色菜强化训练、宴席设计与制作。