Question

带子是什么海鲜

Answer 1

问：带子是什么海鲜

答：亲，您好。带子是鲜贝。带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软低劫，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。

答：亲，为您拓展一下。带子的选购技巧：选购上应选择外壳颜色比较一致，同时有光泽，大小均匀的带子，不能选太小的，这样吃起来肉质少，食用价值救激狠不大，然后看带子是否张诸罩开壳。新鲜的活带子在受外力影响时候会闭合，若是张开后不能闭合的带子就是死的，不能选购。