梨肉里面有几个褐色的点，能吃吗?
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咨询记录 · 回答于2021-09-23
梨肉里面有几个褐色的点，能吃吗?
1、自然氧化能吃很多时候我们吃水果，不仅是梨还有苹果之类的，咬了一口之后，时间稍微长一点，暴露在空气中的部分会发生氧化，变成褐色再逐渐变黑，这是因为梨肉中的盯缺酚类物质与空气中的氧气接触之后发生化学反应，生成醌类物质，这些物质本身是无毒的，所以吃了是没什么问题的，只是水果中的营养成分已经发物则枣生变化了，品质罩拆下降。
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