Question

白鸽老母鸡煲红枣枸杞百合香菇可以一起炖吗

Answer 1

问：白鸽老母鸡煲红枣枸杞百合香菇可以一起炖吗

答：可以放的。从性味上看，鸽子性平，味甘、咸；而香菇性平，味甘。二者在性味上没有冲突。从营养成分上看，鸽子中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、软骨素、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分；而香菇中含有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、多种氨基酸、维生素D、多种矿物质等营养成分。二者在营养成分上也不会相互反应或者发生冲突。综上，在炖鸽子汤的时候是可以添加香菇的，而且香菇的特殊香味还能够增加鸽子汤的鲜味，提升口感。另外，在民间，香菇鸽子汤也是一种很常见的做法。