Question

糯米粉怎么做炸起来才脆

Answer 1

问：糯米粉怎么做炸起来才脆

答：亲亲，您好，很高兴为您解答！我正在帮您查询相关的信息，需要几分钟，请您稍等一会哦~马上回复您。

答：亲亲，请您耐心等待一下哦~

答：【食材】：糯米粉，白糖，油等。

答：制作步骤:

答：1、首先碗内加入100克糯米粉，用150克开水烫面，用筷子搅拌成比较黏稠的细腻无疙瘩的面糊，再加入适量的白糖。再加入约100克左右的干糯米粉，和成一个不沾手的面团，揉均匀，直接搓成长条。

答：2、再把长条切成小剂子，再把每个剂子都揉圆，按扁，擀成一个小薄饼，把每个剂子都擀成小饼，再把每个小饼上都刷上水，放上芝麻，压紧实。

答：3、锅中加入油，油温烧至用筷子放进去有小气泡产生就可以，放入小薄饼生坯，开始炸至。看锅内的饼一会就会浮起，接着鼓起大泡，开始翻面，把小薄饼炸至金黄酥脆，即可出锅，沥干油装入盘中。稍微放凉后就可以吃了。

答：糯米粉这样做，不蒸也不煮，不发面不醒面，个个鼓大泡，酥脆又好吃。这样做的小饼个个鼓大泡，轻轻一捏就会碎，甜甜的脆脆的糯糯的，很好吃的哦~~

答：小贴士:

答：1、糯米粉要用开水烫面，这样可以把糯米粉烫熟，从而提高糯米粉的黏稠度，就会很容易被揉成面团。

答：2、做好的小剂子上面要刷上一层水，再放芝麻，这样可以使芝麻更牢固地放在小饼上面。

答：3、油温不要太高，要5成热左右，太高的油温会把小饼坯炸糊。

答：4、炸好的糯米小饼，出锅后稍微放凉之后再吃，不要直接吃避免烫嘴。

答：亲亲，希望我的解答能够帮助到您哦~

答：如果我的解答对您有所帮助，还请给个赞(在左下角进行评价哦)，期待您的赞，您的举手之劳对我很重要，您的支持也是我进步的动力。如果觉得我的解答还满意，可以点我头像一对一咨询。最后再次祝您身体健康，心情愉快![比心]