山药蒸糕的做法窍门
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山药蒸糕的做法窍门
您好亲~主料：普通面粉100克、细砂糖25克、牛奶100克、鸡蛋100克、酵母3克、枸杞10克、植物油5克、水60克~做法步骤：1/6山药洗净、削皮、切小块，上蒸锅，加盖，蒸30分钟至熟透，熟透的山药倒入大碗磕入2个鸡蛋
2/6再依次加入细砂糖、酵母、面粉、牛奶搅拌均匀
3/6再倒入料理机，搅打细腻
4/6之后倒入大碗，封上保鲜膜，室温发酵一小时
5/6发酵好之后，搅拌排气，蒸盘/模具刷油，方便脱模，蒸盘/模具倒入面糊，八分满即可，然后震几下，排气
6/6上蒸锅，加盖，不开火，做二次发酵，至表面有一些膨起，上面放上枸杞/葡萄干/干果，做装饰，最后开火蒸30分钟就可以开吃啦~
咨询记录 · 回答于2022-04-12
山药蒸糕的做法窍门
山药蒸糕的做法窍门您好亲~主料：普通面粉100克、细砂糖25克、牛奶100克、鸡蛋100克、酵母3克、枸杞10克、植物油5克、水60克~做法步骤：1/6山药洗净、削皮、切小块，上蒸锅，加盖，蒸30分钟至熟透，熟透的山药倒入大碗磕入2个鸡蛋2/6再依次加入细砂糖、酵母、面粉、牛奶搅拌均匀3/6再倒入料理机，搅打细腻4/6之后倒入大碗，封上保鲜膜，室温发酵一小时5/6发酵好之后，搅拌排气，蒸盘/模具刷油，方便脱模，蒸盘/模具倒入面糊，八分满即可，然后震几下，排气6/6上蒸锅，加盖，不开火，做二次发酵，至表面有一些膨起，上面放上枸杞/葡萄干/干果，做装饰，最后开火蒸30分钟就可以开吃啦~
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