Question

如果做的葡萄酒酒味太重的话怎么办呢？

Answer 1

问：如果做的葡萄酒酒味太重的话怎么办呢？

答：您好！ 如果做的葡萄酒酒味太重的话，可以尝试以下几种方法： 1. 糖分过多：在酿酒过程中加入过多的糖会导致酒精度数过高，酒味过浓。解决这个问题的方法是在饮用时适量加入雪碧，这样能够降低酒的浓度，改善口感。但切记不要加入水，否则会稀释酒的味道。另外，也可以尝试加入柠檬水，这也是一种很好的调味方法。 2. 饮用方式：不同的葡萄酒需要采用不同的饮用方法。例如，味美思葡萄酒适合在餐前饮用，能够引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。而干葡萄酒则适合边吃边喝，能够增添酒的口感和风味。甜葡萄酒则适合在宴会结束之前饮用，能够让回味无穷。 3. 酒的选择：在宴会上，选择合适的葡萄酒也是非常重要的。一般来说，先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。这些是国际通用的规则，能够保证宴会的顺利进行和宾客的满意。 4. 贮藏方式：葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间，以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质，发生缓慢的氧化。大师级葡萄酒选用的橡木桶需要是小型橡木桶，以增加酒与橡木的接触面积，令酒的风味更浓。另外，橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应，温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。 5. 瓶贮：对于装瓶后的葡萄酒，需要进行一定时间的瓶贮，在瓶里经受几年的寂寞，等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。这是因为葡萄酒需要在缺少氧气的环境下进行瓶贮，这样能够使酒更加芳香浓郁，提高品质。 综上所述，如果想要制作出高品质的葡萄酒，需要严格控制酿造过程和贮藏方式，同时了解不同类型的葡萄酒特点和饮用方式。这样才能使葡萄酒更加芳香浓郁、口感丰富，达到大师级水平。