Question

虾饼需要放面粉吗

Answer 1

问：虾饼需要放面粉吗

问：谢谢你

答：亲亲您好，很高兴为您解答。亲亲做虾饼时不需要加面粉,因为虾仁自身具有黏性,做出的口感相当的好,只要剁碎一些,蔬菜不要加太多就可以了。虾饼是湖南岳阳风味小吃,系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩,焦脆可口的特点。疫情期间亲亲出行记得做好防范，戴好口罩，尽量不要去人流量多的地方噢，希望我的回答对您有帮助！记得给个赞啊！祝您生活愉快，平安喜乐！

问：能说下需要用什么粉来调浆吗

答：亲亲建议将面粉和淀粉混合用。 如果只用淀粉,做出来的虾饼不够厚实,吃起来不够饱腹;而只用面粉,炸出来的表皮不会起酥,吃起来不够酥脆,放凉了之后鲜虾饼表面的面皮还会发软。 最好将面粉和淀粉混合使用,这样炸出来的虾饼Q弹、厚实,外皮会起酥,吃起来外酥里嫩,口感会更好。