凉粉的制作方法
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食材：
豌豆淀粉：100g
水：600克
调味料：
蒜、小米椒、
生抽：1勺
醋：1勺
糖：半勺花椒油：1勺
香油：1勺
红油辣子：1勺辣椒油：1勺花椒面：1小勺
盐：1小勺
做法：
1、先做凉粉，用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉。
2、锅中500克水烧开，将调好的淀粉水一边搅一边慢慢倒入开水里。
3、不停的搅动，直到变成半透明不再是白色的生粉色，锅中冒有小泡，关火。
4、将煮好的浆倒入干净的容器里，冷却后放入冰箱冷藏。
5、从冰箱里取出，倒扣，凉粉很容易脱模，切成凉粉条。
6、制作调料：蒜末、小米椒末、加入生抽、醋、糖、花椒油、香油、辣椒油、红油辣子、花椒面、盐
7.把调料汁浇到凉粉上就可以吃了
咨询记录 · 回答于2022-05-09
凉粉的制作方法
食材：豌豆淀粉：100g水：600克调味料：蒜、小米椒、生抽：1勺醋：1勺糖：半勺花椒油：1勺香油：1勺红油辣子：1勺辣椒油：1勺花椒面：1小勺盐：1小勺做法：1、先做凉粉，用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉。2、锅中500克水烧开，将调好的淀粉水一边搅一边慢慢倒入开水里。3、不停的搅动，直到变成半透明不再是白色的生粉色，锅中冒有小泡，关火。4、将煮好的浆倒入干净的容器里，冷却后放入冰箱冷藏。5、从冰箱里取出，倒扣，凉粉很容易脱模，切成凉粉条。6、制作调料：蒜末、小米椒末、加入生抽、醋、糖、花椒油、香油、辣椒油、红油辣子、花椒面、盐7.把调料汁浇到凉粉上就可以吃了
还要提醒您一下，我这里调的料汁是有点辣的，您也可以根据自己的口味调汁儿，但是凉粉的做法你完全可以参考采纳哦
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