Question

糕面太软不能炸怎么办

Answer 1

问：糕面太软不能炸怎么办

答：亲亲，您好！很高兴为您服务。糕面太软不能炸：如果发了面之后发现面太软了，确实是可以放进一些干面的。放一点干面然后一起揉。根据手感判断达到你需要的，软硬就可以停止揉面了。第一次发面确实不太容易掌握计量，所以可以通过这种办法补救之后多试几次就好了。或者是我们在上面撒上一些糯米粉，或者上传一些芝麻也是可以的，就是因为我们刚开始的时候，发酵时间过短，另外就是我们可能是比例不对，一般糯米粉，与不同面粉还有水的比例，应该是3:2:1。

问：我已经包好了，就是放进油锅软的，粘的不能炸

答：亲亲，做炸糕的时候需要烫面，您有这一步骤吗

问：没有

答：亲亲，做炸糕的时候需要烫面，但是他们面的时候就不要放水太多，如果放水太多会太软不成型，就是在他面的时候用筷子一边搅拌一边烫，没有干面就可以了。

问：关键是现在就软的不能炸，怎么办

问：炸糕用大火炸还是小火炸

答：亲亲，现在只能往里可以再加入一些面粉，也可以加入一些米醋

答：亲亲，炸糖糕火大了不行，容易炸开。其实小火更不对。糖糕面本身已经熟了，不需要再小火慢炸了。

问：哦

答：炸糖糕的火不要用大火，中火就可以，火太急的话，糖糕容易爆皮哦！

答：亲亲，最好的方法就是用中火炸