Question

发海绵的原料中,黄油油油能起什么作用

Answer 1

问：发海绵的原料中,黄油油油能起什么作用

答：1、黄油营养丰富，可以改善蛋糕的营养价值；2、弱化面粉结构，提高和改善蛋糕的组织，使蛋糕外观稳定；3、使用黄油能够使蛋糕拥有更好的风味和色泽，添加黄油的蛋糕香醇味美，绵甜可口；4、添加黄油可与延缓蛋糕的老化，如果蛋糕油脂不足，则糕体发紧，顶部

答：黄油营养丰富，添加它的蛋糕香醇味美，绵甜可口。油脂有弱化面粉结构的作用，如果油脂过多，会使蛋糕等制品顶部下陷，并且口感油腻；如果油脂不足，则糕体发紧，顶部会突起，甚至裂开。

答：黄油(牛奶加工出来的产物)关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。