什么食品添加剂能使食品变软
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咨询记录 · 回答于2022-04-08
什么食品添加剂能使食品变软
您好亲！很高兴为您解答疑问！1.增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。2.膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。以上就是我的全部回复，希望能够帮到您！祝您生活愉快！！！
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