Question

斐林试剂鉴定还原糖含量浓度高还是低

Answer 1

问：斐林试剂鉴定还原糖含量浓度高还是低

问：能不能再展开讲讲？

答：斐林试剂鉴定还原糖含量，实际上是鉴定还原糖的数量，包括葡萄糖、果糖、乳糖等。斐林试剂会将还原糖氧化为酮糖，同时自身被还原，从而产生红色产物，其颜色深度与还原糖的浓度呈正相关关系。因此，当还原糖含量浓度高时，所生成的红色产物颜色也会更深，反之则浅。因此，斐林试剂的颜色深浅程度越高，说明还原糖含量浓度越高，反之则越低。