Question

烘焙学校有哪些

Answer 1

以下是国内一些比较知名的烘焙培训学校：

1、新东方烹饪培训学校。

2、北京haollee烘焙学堂。

3、欧米奇全国连锁培训学校。

4、上海飞航西点培训学校。

5、王森咖啡西点西餐学校。

6、蓝带国际学院。

7、威利旺卡西点烘焙学校。

8、刘清蛋糕培训。

9、欧焙奇国际西点培训学校。

10、优美西点学校。

烘焙又称为烘烤、焙烤：

指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

包皮壳的形成：

同时，热量往内部传导，内层温度也在上升，短时间内表皮下的温度接近100℃，形成外高内低的温度梯度分布。这样热量的传递方向推动力是由外向内的。