Question

饺子蘸料怎么调好吃

Answer 1

好吃的饺子蘸料的做法如下：

操作材料：花生碎、蒜蓉、小葱、香菜、糖、味精、生抽、辣椒红油、芝麻油。

1、碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底锅内稍微一煎，用擀面杖压碎即可。一勺蒜蓉、一勺小葱碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。

2、加入两勺生抽、两勺辣椒红油、半勺芝麻油搅拌均匀即可。这个香辣型的可以不放醋，也可以当成火锅蘸料来吃。味道很鲜美。

饺子蘸料其实在家最简单的就是一碟香醋了，一盘香喷喷的饺子，夹起来轻轻地蘸上一点香醋，就是难得的美味。但现在都越来越讲究吃，一碟蘸料做的复杂一些，更好吃一些也无可厚非，尤其是去火锅店吃火锅的时候，用这方法自助配上一盘好吃的蘸料也是非常不错的。

生饺子怎么保存：

1、将包好的饺子用容器装好，密封，放入冰箱冷冻室内保存，这种适用于没有煮熟的生饺子，可以保存1个月左右的时间。

2、包好的饺子放在冰箱抽屉里排好，冷冻。冰一会，确定饺子硬了就好，不要冻成冰坨（不然冰久了会冰一起去了，容易掰坏）。冰了一会，饺子硬了，把排好的饺子打散，用保鲜袋装起来封口，然后放到冷藏中保存就可以了。因为硬了后分开所以不会黏在一起，因为没了水汽所以很难冻成一坨。

3、水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。

水饺保质期虽然是1年，但是各个环节很难保证一直处在-18℃以下冷冻保存，温度的不稳定会缩短保质期，所以我们在购买速冻水饺的时候一定要买最新生产的。再者速冻水饺不宜反复冷冻，吃多少应该买多少。