Question

热干面的做法

Answer 1

问：热干面的做法

答：亲，您好，首先是热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜。其次有下列4中做法：做法一：1.鲜面条加入香油抹匀2.入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。3.榨菜，酸豆角香葱切碎备用4.把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。5.晾凉好的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，即可享用做法二：1、热干面放入沸水中，大火煮十几秒后迅速捞出。2、将热干面装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。3、芝麻酱加点油和水，稀释成下4.热面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。做法三1、大火烧水，烧开后放入面条，用筷子挑散，煮熟捞起沥干备用2、胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中煮，煮熟后捞出沥干水3、芝麻酱倒入碗中，加入香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，搅拌至芝麻酱成稀糊状。4、在芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料。5、面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。做法四：1.那一个碗，碗里加入盐适量、香油适量、酱油适量、醋、大蒜、黄瓜、芝麻酱、萝卜干搅拌均匀，作为酱料备用。2.内放水，烧开后把面放下去煮；3.面煮熟后捞出来备用，用筷子把面抖开，让它不粘在一起；4.另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮。5.水再开之后就可以把面捞起来装盘，盆里放入调好的酱料即可享用。

答：亲！这边给您拓展一下：热干面（Hot dry noodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面并称为“中国五大名面”，是颇具特色的过早小吃。