Question

菠萝有酒味还能吃么

Answer 1

问：菠萝有酒味还能吃么

答：亲，菠萝有酒味一般是可以食用的

答：菠萝含有一种酶叫做“菠萝蛋白酶”，它能够将菠萝中的一些蛋白质分解成氨基酸和其他物质。这个过程会生成一定量的乙醇，也就是酒精。此外，菠萝还含有一些天然酵母和糖分，这些物质也会促进菠萝的发酵过程。但是，菠萝中的乙醇只是微量的，并不足以使人产生醉酒的感觉。而且，菠萝发酵后的口感会变得非常酸甜，尤其是在热带地区，很多人会用这种发酵后的菠萝来制作饮料或者糕点。

答：另外提醒如果菠萝发酵过程中受到了空气污染或者有害菌感染，那么就可能产生有害的毒素，导致菠萝变质，不宜食用。因此，在制作或者食用发酵类的食品时，一定要注意卫生和食品安全。