Question

苦瓜炒蛋的危害

Answer 1

问：苦瓜炒蛋的危害

答：您好，苦瓜炒蛋对人身体没有危害。苦瓜其味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效；鸡蛋更是常见的食材。

答：长期以来，人们习惯用苦瓜炒鸡蛋，是希望借鸡蛋的醇香来中和部分苦瓜的苦涩。苦瓜是一种常见的蔬菜，味苦，但其能为人体提供不少营养物质。每100克苦瓜中含有1.4克粗纤维，有助于促进胃肠运动。鸡蛋为优质蛋白质的来源之一，每100克鸡蛋中含有13.3克蛋白质，为动物优质蛋白，吸收率高。蛋白质可促进人体生长发育、修补组织。这两种食物的主要营养成分之间并不存在冲突，通过快炒来烹饪一般也不会有危害。但仍需注意适量原则，不可进食过多以免造成肠胃负担。对鸡蛋过敏者不宜食用苦瓜炒鸡蛋。

答：以上信息来源小荷医典