炖羊肉都需要哪些调料
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亲亲您好，以下是为您整理到的相关问题的详细解答您可以参考参考
炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，
可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，
还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。
炖羊肉时，盐要最后放，盐放早了会削减羊肉汤的鲜味儿，还有可能会让羊肉的肉质变得紧缩，口感不好。
咨询记录 · 回答于2022-04-16
炖羊肉都需要哪些调料
亲亲您好，以下是为您整理到的相关问题的详细解答您可以参考参考炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。炖羊肉时，盐要最后放，盐放早了会削减羊肉汤的鲜味儿，还有可能会让羊肉的肉质变得紧缩，口感不好。
以下是为您整理到的相关炖羊肉的做法，您可以参考参考羊肉冷水下锅，水开捞出，洗净放入锅中，加水煮20分钟，撇去浮沫，捞出放入砂锅，加入姜和料酒，橘子皮，倒入煮肉的汤，大火煮开，转小火炖半小时，最后半小时放盐、胡椒。甘蔗盘子里放入羊油辣子、葱、香菜，羊肉汤盛出就可以吃了呢亲亲
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