Question

关于学校食堂伙食差，卫生质量不好

Answer 1

问：关于学校食堂伙食差，卫生质量不好

答：亲，很高兴为您解答，学校食堂伙食差，卫生质量评价标准：食堂工作人员岗位职责和食堂卫生安全管理“五四”制度即：一、“四不”：采购员不进腐烂变质原料：保管员不收腐烂变质含此原料：炊事员不加工变质原料：谈纳迅服务员不卖腐烂变质原料。二、“四隔离”：生与熟隔离：成品与半成品隔离：食品与杂物隔离：茄州食品与天然冰隔离。三、“四勤”：勤洗手，剪指甲：勤洗澡理发：勤洗衣：勤换工作服。四、“四过关”一洗：二刷：三冲：四消du。五、“四定”：定人：定物：定时间：定质量。“。

答：学校订购集体用餐时，应当确认生产经营者有效的食品卫生许可证。订购学生营养餐时，应确认卫生许可证注有“学生营养餐”的许可项目，不得订购无卫生许可证生产经营的学生普通餐、学仔中生营养餐和学生课间餐。学校应当设有学生洗手、餐具清洗设肆源备和符合卫生标准的念雹山饭菜暂存场所。