Question

为何米酒放置时间越长越香甜

Answer 1

问：为何米酒放置时间越长越香甜

答：米酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，时间过长，米酒会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡口味变淡，香味会减弱，注意一定要密闭好。否则又酸又涩，失去了原有的风味，需在其成熟期内饮用，饮用效果更佳。

答：米酒时间长了以后就不能喝了。米酒主要原料是江米，虽然含有一定的酒精成分，但是放置时间过长的米酒，不仅口感会变差，而且也会滋生细菌，从而导致米酒发生变质，所以不能继续饮用。米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量，而且米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。

答：亲，不要放置时间越长！