Question

糯米粉做蛋糕可以吗

Answer 1

问：糯米粉做蛋糕可以吗

答：糯米粉不可以做蛋糕。因为糯米粉没有面筋,会使蛋糕无法蓬松起来。并且蛋糕对于面粉的质量要求也比较高,需要使用正确的面粉才能做出美味的蛋糕。做蛋糕需要的材料有:低筋面粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋等。

问：糯米粉做蛋糕可以吗

答：糯米粉做蛋糕是不可以的。制作蛋糕时的主要材料就是面粉和鸡蛋，用糯米粉做蛋糕做出来的效果会很不好，有时候甚至会不成形，因为糯米粉和面粉差比较多，两者并不是一种东西，所以糯米粉是不建议用来做蛋糕的。糯米粉主要是用糯米打磨成水，然后沥干水分得到的一种白色粉末，比较柔软、韧滑、香糯，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，生活中主要被用来制作糯米糕、汤圆、南瓜饼、冰皮月饼、麻团等食物。

答：不过，生活中用来制作包子的主要是面粉以及小麦粉，因为这两者制作的包子发酵率比较高，吃起来有韧性、Q弹，而糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作包子时，口感软糯、蓬松度较好，是可以用来做包子的。

答：糯米粉是可以做蛋糕的，味道还不错，首先把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，把蛋清打发至干性发泡，然后加入蛋黄混合，加入适量的糯米粉调成糊状烤箱，预热5分钟，设定温度为180度，然后把蛋糕糊倒入模具内，放入烤箱，烘烤20分钟即可。制作好的蛋糕蓬松柔软，香气扑鼻。

答：用糯米粉是不能做蛋糕的。做蛋糕只能用面粉。糯米粉太黏发不起来只能做汤圆。

问：那做了怎么办，可以吃吧

问：可以吃吗

答：将牛奶倒入盆中，加入适量油，糖和糯米粉搅拌均匀再加入三个蛋黄搅拌将蛋白另外放一个盆中，分3次加糖用打蛋器打发取3分之一打发的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀再加入剩余的蛋白搅拌均匀搅拌均匀后装在纸杯中放入烤箱中180上下火20分钟取出放凉就可以吃啦

答：制作蛋糕时的主要材料就是面粉和鸡蛋，用糯米粉做蛋糕做出来的效果会很不好，有时候甚至会不成形，因为糯米粉和面粉差比较多，两者并不是一种东西，所以糯米粉是不建议用来做蛋糕的。

答：糯米粉主要是用糯米打磨成水，然后沥干水分得到的一种白色粉末，比较柔软、韧滑、香糯，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，生活中主要被用来制作糯米糕、汤圆、南瓜饼、冰皮月饼、麻团等食物。

答：生活中用来制作包子的主要是面粉以及小麦粉，因为这两者制作的包子发酵率比较高，吃起来有韧性、Q弹，而糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作包子时，口感软糯、蓬松度较好，是可以用来做包子的。

答：糯米粉做蛋糕一度挺流行，很多朋友试做后成品都不是完全蓬松柔软的，表皮和内里区别会比较大，内部甚至不太像蛋糕，有一点糯糯的撑不开，从口感上说，这可能算是家庭糯米蛋糕的独特之处，总要和面粉蛋糕有点区别么