Question

黑枸杞泡水刚开始是紫蓝色的 过一段时间就变成棕色了 是坏掉了

Answer 1

问：黑枸杞泡水刚开始是紫蓝色的 过一段时间就变成棕色了 是坏掉了

答：# 黑枸杞泡水变色是否可以饮用 黑枸杞泡水刚开始是紫蓝色的，过一段时间就变成棕色了，是坏掉了吗？ 黑枸杞放久了泡水变棕色一般不建议继续饮用。黑枸杞放久了泡水变棕色可能是长时间表面氧化和灭活所致，还可能是发生霉变，若继续将黑枸杞泡水饮用可能会危害身体健康。 1. 表面氧化和灭活 若黑枸杞的放置时间较长，由于表面氧化和灭活作用，其花青素出现流失，从而可能会出现泡水后变棕色的情况，但程度可能相对较轻。一般不建议继续饮用，因为此时的黑枸杞营养价值一般会明显降低，而且黑枸杞所富含的脂肪、蛋白质和糖很有可能已经变质。