Question

买来干笋为什么老有一股难闻的异味？

Answer 1

问：买来干笋为什么老有一股难闻的异味？

答：您好，老板。关于您提到的竹笋味道问题，有以下两种可能性： 1. 竹笋是用硫磺熏过的。硫磺熏过后易保存，竹笋不会腐烂，具有抗氧化作用。 2. 笋子本身就有味道。笋干不是新鲜食物，经过处理之后难免会有味道，这是正常的，不影响食用。刚买的笋子有酸臭味是正常现象，用清水泡，多换几次水到清澈即可。 此外，笋干具有以下功效： - 含有一种白色的含氮物质，构成笋干独有的清香，可以开胃、促进消化、增强食欲，治疗消化不良、脘痞纳呆之病症。 - 甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘。 - 具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。 - 植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 - 干笋干中含有一种白色的含氮物，具有提高食欲的作用，加快体消化系统的运动速度，对于人体的消化不良有很好的调理作用。