Question

含乳饮料的大肠杆菌检验标准要求是什么

Answer 1

问：含乳饮料的大肠杆菌检验标准要求是什么

答：亲您好，含乳饮料的大肠杆菌检验标准要求是什么：大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准熟肉制品》（GB 2726）对熟肉制品中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过100 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g

答：补充：国内采用的进出口食品大肠菌群检测方法主要有国家标准和原国家商检局制订的行业标准。（一）国家标准：国家标准采用三步法，即：乳糖发酵试验、分离培养和证实试验。（二）原国家商检局制订的行业标准:等效采用美国FDA的标准方法，用于对出口食品中的大肠杆菌进行检测。本方法采用两步法：推测试验和证实试验。