Question

餐饮食品潜在成本和实际成本的差异应该控制在多少

Answer 1

问：餐饮食品潜在成本和实际成本的差异应该控制在多少

答：亲亲，很高兴为您解答：餐饮食品潜在成本和实际成本的差异应该控制在50%到70％之间实际成本是在工程施工耗用的人工费、材料费、机械使用费、管理费、税金等， 定额预算的成本是按施工图计算的工程量，根据合同规定套用定额、在工程施工的工程量以定额预算形式计算出的人工费、材料费、机械使用费、管理费、税金等， 是亏是赚就是实际成本与结算总价之间的差别，实际成本小与结算总价就是赚了，相反就是亏了。