Question

二十四节气食谱及原材料

Answer 1

问：二十四节气食谱及原材料

答：您好，很高兴为您解答。二十四节气食谱及原材料：1、立春：春饼、萝卜、五辛盘、春卷、食饼筒五辛盘：从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用。食饼筒2、雨水：罐罐肉、龙须饼南方：罐罐肉北方：龙须饼3、惊蛰：炒虫、惊蛰梨惊蛰虫动，南方一些少数民族和客家人有“炒虫”过惊蛰的习俗，这里的虫其实是用米谷、豆类来代替的，并不是云南的昆虫宴的吃法。惊蛰吃生梨，以应对干燥而仍有寒气的时节，润肺生津的意思。4、春分：春菜春分时节各种节令蔬菜纷纷上市，野菜冒头，正是一年尝鲜时节。5、清明：清明果、子推饼、供果、供饭、乌米饭供饭供果有的地方是不能吃的，但有的地方供完以后要分给一家大小，吃完了才算是先人“保”给后人的福祉收到了。6、谷雨：谷雨茶7、立夏：立夏蚕豆饭8、小满：苦菜9、芒种：青芒种煮青梅的习俗最早可追溯到夏朝，有名的曹操刘备青梅煮酒论英雄的场景，不知道是不是就发生在芒种前后。10、夏至：夏至面、各种瓜果、蒲丝饼、猫狗饭蒲还有给小孩子家家吃猫狗饭的，其实就是各种菜和饭拌在一起的吃法。11、小暑：苦味苦夏吃苦，胜过进补，老辈子人流传下来的节令吃食大多有养生的理念在里头。12、大暑：饮生姜伏茶13、立秋：咸鸭蛋14、处暑：吃鸭子柠檬鸭15、白露：米酒、龙眼、番薯16、秋分：鸡鸭蛋、秋菜，汤圆、月17、寒露：菊花酒、重阳糕18、霜降：柿子19、立冬：馄饨、饺子20、小雪：糍粑，腊肉21、大雪：枣糕22、冬至：饺子、羊肉汤23、小寒：菜饭、糯米饭24、大寒：腊八粥、饺子、八宝饭