Question

豆腐丸子怎么做好吃又简单

Answer 1

问：豆腐丸子怎么做好吃又简单

答：很高兴为您解答，以下信息供您参考哦：1.首先准备原料：豆腐一块，面粉适量，盐、味精、葱花、鸡蛋一个、香菜叶适量。2.将豆腐压碎，混合面粉，再加适量盐、味精搅拌均匀，和成团。3.将葱花叶和香菜叶混合，再将混合的葱花叶与鸡蛋搅拌均匀，备用。4.将豆腐团搓成丸形，分别放入刚才的鸡蛋液和香草混合液，统一沾上液体，然后放入锅中煎。5.当两面金黄色时即可。

答：烹饪小技巧1、豆腐含水份较多，水太多，容易散，可先沥下水，或是用纱布把豆腐包起来，挤出水。2、炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子。3、吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。

答：营养价值豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。