Question

红烧牛肉的做法 最正宗的做法

Answer 1

问：红烧牛肉的做法 最正宗的做法

问：我还是有些不太明白，回答能否再详细些？

答：红烧牛肉是中国传统的美食之一，最正宗的做法需要准备以下食材：牛肉（带筋纹的部位）500克生姜 20 克大葱 1 根料酒 50 毫升冰糖 30 克八角 2 颗香叶 2 片豆蔻 2 颗桂皮 1 小块生抽 50 毫升老抽 15 毫升食盐 适量清水 适量葱花 适量下面是制作步骤：1.牛肉洗净，切成大块，用清水浸泡 30 分钟，捞出沥干水分备用。2.生姜切片，大葱切段备用。3.热锅凉油，加入姜片和大葱段，爆香后加入牛肉块煸炒至表面变色。4.加入料酒，煮至酒味挥发，加入清水，水量要没过牛肉。5.把冰糖放入锅中，搅拌至糖融化。6.加入八角、香叶、豆蔻、桂皮等调料，翻炒均匀。7.加入生抽、老抽，调味后用中小火炖煮至牛肉变软烂，汁液浓稠，大约需要 1-2 小时。8.最后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可。红烧牛肉的做法有很多变化，但是上述步骤是最传统、最正宗的做法。