Question

虾仁的做法大全家常菜

Answer 1

问：虾仁的做法大全家常菜

答：一、家常西芹炒虾仁材料：虾仁200克、西芹2根做法：1.虾仁去皮刮虾线，洗净，备用；西芹洗净后切段备用；2.起油锅烧开，下入虾仁，炸软；3.将炸好的虾仁捞起沥干油；4.当炸好的油剩下1勺时，再放入西芹翻炒，待西芹开始出汁时，放入虾仁一起翻炒，加入少许精盐，拌均；5.上桌即可。二、虾仁米血材料：红烧虾仁500克、米血50克做法：1.米血洗净，浸泡10分钟；红烧虾仁去头去壳，洗净备用；2.起油锅，放入红烧虾仁炸至变色；3.把米血装入油锅，翻炒至米血入味；4.把虾仁放入油锅中一起翻炒；5.加入少许鸡精、盐、料酒调味，搅拌均，翻炒3-5分钟；6.出锅即可。

答：1、一碗虾清洗干净2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。4. 豆腐切块，西红柿切小块。5. 香葱切末，姜切丝。6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

答：温馨提示：1、西红柿的用量可以多一些，汤汁粘稠才更开胃，颜色也诱发食欲。2、虾仁入汤后变色即可关火。3、此汤色泽红润，最好不加酱油。