Question

羊肚怎么做好吃又简单

Answer 1

问：羊肚怎么做好吃又简单

答：您好亲，感谢您的耐心等待，经查询：羊肚可以做水煮羊肚好吃又简单，做法如下

答：【食材】:羊肚、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、麻椒、葱蒜、食用油【做法】1 羊肚清洗干净直接冷水放入高压锅，加入没过羊肚的清水和2-3片白芷进去压，排气以后压30分钟正好，软糯O弹，好咬不硬。2 羊肚直接切成丝过水焯一下。3 起锅烧油， 微热时，放入一勺郫县豆瓣酱进去翻炒，注意火候，小火慢炒出红油。4 出红油以后，加入生抽提味，加入少许白糖提鲜。再加入碗清水进去烧开。5 烧开的汤汁倒在羊肚上，把底下的渣过滤掉。其实这一步，完全可以在羊肚底下放一些喜欢吃。的配菜，比如娃娃菜，油菜，菠菜什么的。大叶生菜不建议放，一烫就变老了，会失去爽脆的口感，咬不动。它适合随吃随涮。6 放上葱蒜和麻椒，再热一勺热油浇上即可。

答：这一道“水煮羊肚”，麻辣过瘾，比小龙虾还带劲，羊肚想要软烂又劲道，煮的时候是有技巧的。经常有人说羊肚越煮越硬，那是不正确的，按照以上方法做又好吃又简单