Question

鸡蛋摇起来里面晃动是不是坏了

Answer 1

不一定坏了，但是不建议吃有摇晃感的鸡蛋。这可能是因为鸡蛋没有完全煮熟，食用后有腹泻和恶心的风险。不建议食用，但应在煮熟后食用。生鸡蛋也可能有摇晃感，表明鸡蛋内部存在异常，这主要与运输损失、长期储存、细菌入侵等原因有关。建议不要食用，以免出现不适症状。


造成鸡蛋内部晃动的原因：
1.运输损失：运输过程中剧烈摇晃会使蛋黄分散。摇晃时有一种颤抖的感觉。打开后可能没有异味或变质。虽然不适的可能性很小，但仍然建议不要吃；

2.长期储存：鸡蛋放置时间过长可能会受到温度等因素的影响。蛋清中的水扩散到蛋黄中，蛋黄随着水的侵入而逐渐增加，直到蛋黄膜破裂，在摇动时产生晃动的感觉。在这种情况下，鸡蛋很容易被细菌污染，它们的营养价值大大降低。如果放置时间过长，它们可能会闻到臭鸡蛋的味道，因此不能食用。进食后会刺激胃肠道，产生腹痛、腹泻等不适症状。

3.细菌入侵：蛋壳表面分布着大量微孔，细菌可能通过这些微孔进入蛋壳内部。尤其是当蛋壳膜老化和破裂时，细菌更容易污染鸡蛋并在打开后闻到气味。这种蛋不能吃。进食后，可能不仅出现上述胃肠道症状，还可能出现食物中毒。你需要马上去医院治疗。

此外，肉眼可以看到生鸡蛋的蛋壳颜色暗淡，蛋壳有斑点或霉变。拿在手里感觉很轻。如果摇动时有声音，说明鸡蛋可能已经破了，不能再吃了，应及时处理。正常储存期间应注意温度。应将其置于室温下阴凉通风的环境中。在放入冰箱之前，不要用水清洗，以免损坏蛋壳上的保护膜，增加鸡蛋污染的风险。储存时间不宜过长，以免鸡蛋变质。