鸡蛋摇起来里面晃动是不是坏了
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造成鸡蛋内部晃动的原因:
1.运输损失:运输过程中剧烈摇晃会使蛋黄分散。摇晃时有一种颤抖的感觉。打开后可能没有异味或变质。虽然不适的可能性很小,但仍然建议不要吃;
2.长期储存:鸡蛋放置时间过长可能会受到温度等因素的影响。蛋清中的水扩散到蛋黄中,蛋黄随着水的侵入而逐渐增加,直到蛋黄膜破裂,在摇动时产生晃动的感觉。在这种情况下,鸡蛋很容易被细菌污染,它们的营养价值大大降低。如果放置时间过长,它们可能会闻到臭鸡蛋的味道,因此不能食用。进食后会刺激胃肠道,产生腹痛、腹泻等不适症状。
3.细菌入侵:蛋壳表面分布着大量微孔,细菌可能通过这些微孔进入蛋壳内部。尤其是当蛋壳膜老化和破裂时,细菌更容易污染鸡蛋并在打开后闻到气味。这种蛋不能吃。进食后,可能不仅出现上述胃肠道症状,还可能出现食物中毒。你需要马上去医院治疗。
此外,肉眼可以看到生鸡蛋的蛋壳颜色暗淡,蛋壳有斑点或霉变。拿在手里感觉很轻。如果摇动时有声音,说明鸡蛋可能已经破了,不能再吃了,应及时处理。正常储存期间应注意温度。应将其置于室温下阴凉通风的环境中。在放入冰箱之前,不要用水清洗,以免损坏蛋壳上的保护膜,增加鸡蛋污染的风险。储存时间不宜过长,以免鸡蛋变质。