常温奶可以制作马苏里拉奶酪吗？
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您好，不能的，常温奶存在一个显著的缺点：无法以此制作奶酪
咨询记录 · 回答于2021-09-03
常温奶可以制作马苏里拉奶酪吗？
您好，不能的，常温奶存在一个显著的缺点：无法以此制作奶酪
要什么样的能够买到的牛奶制作呢？有具体配方卖吗？
并且常温的牛奶经过高温或超过杀菌后,蛋白质已经变性了,不适合做奶酪
巴氏消毒奶可以制作吗？
可以话选用新鲜、巴氏消毒的全脂牛奶
有特殊配方吗？能买到配方吗？
没有特殊的配方亲，网上是有很多的美食博主有相关的制作过程
再问一下，超市常温全脂牛奶是不是蛋白质变性了无法凝固呢，我用常温奶成功分离出来了，就是散的，不拉丝，算不算奶酪呢
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